O descoperire scientifică recentă arată că o anumită specie de ciupercă poate juca un rol crucial în protejarea organismului uman împotriva efectelor radiațiilor. Studiul, publicat în jurnalul PNAS, evidențiază capacitățile neobișnuite ale ciupercii Mucor racemosus, care poate influența modul în care corpul reacționează la expunerea la radiații. Această cercetare oferă noi perspective asupra modului în care microorganismele pot fi utilizate pentru a susține sănătatea umană în condiții extreme.
Experimentele efectuate pe șoareci au demonstrat că administrarea acestei ciuperci reduce semnificativ impactul negativ al radiațiilor asupra organismului. Animalele care au beneficiat de tratamentul cu Mucor racemosus au prezentat o scădere mai mică a greutății corporale și niveluri reduse de inflamație față de grupul de control. Mai mult, efectul protector a fost observat chiar și în cazul șoarecilor lipsiți de microbiota intestinală, ceea ce indică faptul că ciuperca acționează independent de restul microorganismelor.
Mecanismul de protecție este explicat prin prezența unor substanțe specifice care interacționează cu structura biologică a gazdei. Cercetătorii chinezi au identificat trei aminoacizi, respectiv acidul L-glutamic, acidul L-aspartic și DL-lizina, care contribuie la repararea ADN-ului și la refacerea țesuturilor. De asemenea, compusul metiltioadenozină (MTA) influențează dezvoltarea bacteriei Limosilactobacillus reuteri, determinând producția de metionină, un element asociat cu o protecție sporită împotriva radiațiilor.
Pentru a testa eficacitatea în condiții de consum alimentar, cercetătorii au oferit șoarecilor iradiați brânză fermentată cu specia respectivă. Rezultatele au arătat că animalele au avut o barieră intestinală mult mai rezistentă și un nivel scăzut de markeri sistemici de inflamație. Această abordarea confirmă faptul că substanțele derivate din M. racemosus pot asigura o stabilitate biologică mai bună în fața stresului provocat de radiații, oferind o posibilitate de protecție prin nutriție.
Specia Mucor racemosus este o ciupercă ce poate fi găsită în mod natural și este utilizată în diverse alimente fermentate. Deși este aprobată de către Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) pentru consumul alimentar, utilizarea ei necesită atenție. Expertiza indică faptul că această ciupercă poate reprezenta un risc pentru persoanele care se confruntă cu o imunitate compromisă, deși proprietățile sale terapeutice sunt de mare interes pentru știință.
Istoria cercetărilor asupra ciupercilor cu proprietăți neobișnuite este una lungă, existând specii capabile să supraviețuiască în condiții extreme de radiații. Unele specii pot rezista la doze de raze X de până la 200 de ori mai mari decât doza letală pentru oameni, precum și ciuperci radiotrofice care prosperă în rămășițele de la Cernobîl. Aceste organisme pot folosi radiațiile ca sursă de energie, demonstrând o adaptabilitate biologică remarcabilă în medii radioactive.